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嬰幼兒牛奶蛋白過敏高發!羊奶粉成家長首要選擇

        隨著冬季的來臨,嚴寒的天氣使得各地均出現嬰幼兒腸胃不適引發的過敏、腹瀉、嘔吐以及上火引發的便秘等問題。除了輪狀病毒引發的原因外,食物過敏也是主要原因,其中最主要的是蛋白過敏所致。
        相關報告顯示,全球過敏性疾病的發病率逐年攀升,患病人群占世界總人口20%~30%。據了解,我國約有2.7億人受到過敏問題的困擾,其中兒童過敏患病率已超50%,該數據逐年在極速上升。
        農業部奶山羊研究室主任、中國羊業協會專家委員會副主任曹斌云表示,由于羊奶比較接近母乳,面對嬰幼兒過敏引發的腸胃不適可以選擇不易過敏的羊奶。羊奶營養分子較小,比牛奶粉易吸收。羊乳中含有豐富的ATP(三磷酸腺苷),可促進乳糖分解轉化利用,飲用后不產生腹脹、腹瀉等乳糖不耐癥,可以緩解大部分因牛奶粉蛋白引起的過敏癥狀。

        嬰幼兒蛋白過敏不容忽視
        近期,各地均出現嬰幼兒腸胃不適引發的過敏、腹瀉等問題。有關專家表示,除了天氣因素導致的風寒外,食物過敏是主要原因,其中最主要的是蛋白過敏所致。
        近年來食物過敏發病率不斷增高,據估計,全球食物過敏發病率為4-6%,歐洲與美國9歲以下兒童食物過敏的發病率為7%-8%。國內尚沒有確切的流行病學資料,但越來越多的兒童食物過敏病例并不少見。
        對嬰幼兒來說,牛奶和雞蛋是最主要的食物過敏源,年齡越小,過敏的越多;嬰幼兒牛奶過敏,實際上是對牛奶中的蛋白過敏,也就是說,是寶寶體內的免疫系統對牛奶蛋白過度反應而造成的。牛奶過敏是寶寶出生后第一年最常發生的食物過敏,大約有2.5%的寶寶會出現牛奶過敏。
值得注意的是,在成人的腸道中,乳糖酶和腸激酶能被100%激活,但對于腸道發育未全的新生兒來說,乳糖酶的活性可能僅為70%左右,而腸激酶的活性可能僅為25%左右。這些酶主要負責分解乳糖和蛋白質,使其可以被消化和吸收。如果酶活性不足,有些乳糖和蛋白質逃離小腸,并游離到大腸,在那里,細菌會分解這些乳糖和蛋白質,從而發酵引起脹氣,最終導致寶寶的各種消化不適和煩躁不安。
        羊奶比較接近母乳而受青睞
        那么針對嬰幼兒蛋白過敏這一問題,業界認為,牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的嬰兒過敏源,而羊奶更易于吸收。原因是羊奶的脂肪球顆粒比牛奶的小三分之一,在胃中形成的乳凝塊更細更軟,更易于消化吸收,有利于腸胃健康,不易引起上火、腹脹腹瀉等癥狀。
        “作為黃色人種的大多數(60%左右)的中國人先天性體內缺乏乳糖分解酶基因,飲食牛奶易發生乳糖不耐癥,而羊奶與母乳一樣不易發生乳糖不耐癥??梢跃徑獯蟛糠忠蚺D谭鄣鞍滓鸬倪^敏癥狀。
        山羊奶中的蛋白質品質極高,其生物學價值高達85%,谷物僅50%。山羊奶中的酪蛋白和白蛋白都是全價蛋白質,含有人體需要的8種必需的氨基酸和畜體需要的10種必需氨基酸,其蛋白質消化率達98%左右。據我們測定,山羊奶的氨基酸總含量比牛奶高3%,在17種氨基酸中,除丙氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸外,其余13種氨基酸含量均比牛奶高。山羊奶中的蛋白質成分與牛奶相比有明顯差異,如山羊奶含有5種基本蛋白質,即a-乳蛋白、-乳球蛋白,-酪蛋白和as1-酪蛋白。但缺乏牛奶中的as2-酪蛋白,這是飲用山羊奶不過敏的主要原因之一。
        正是由于這一原因,羊奶粉市場一直處于供不應求的局面,尤其是100%純羊奶粉。目前市面上100%純羊奶粉并不多見,防過敏的純羊奶粉正在受到家長的歡迎,也正是這一趨勢的變化,使得羊奶粉市場呈現前所未有的高速增長。

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